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牛心顶是黄(huáng)喉吗

　　牛(niú)心顶是黄喉(hóu)的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄(huáng)喉来(lái)自于猪(zhū)、牛等(děng)家畜的大(dà)血管(guǎn)，一般为主(zhǔ)动脉，又称心(xīn)管(guǎn)。牛的心脏(zàng)顶(dǐng)部连接血脉和心脏的组织(zhī)。韧性较高(gāo)，可以(yǐ)入菜。

　　2、主要成分不同(tóng)

　　黄喉主要(yào)成分(fēn)是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内(nèi)脏营养价值高一些。牛心定的主要(yào)成分是组(zǔ)织(zhī)。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚(hòu)，口感比猪(zhū)黄(huáng)喉口感更好。但牛黄(huáng)喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵(mián)，嚼不动，不过(guò)专业吃货很多都爱吃牛黄(huáng)喉。牛心(xīn)顶由于它的(de)韧性(xìng)很高，所以用酱炒出来(lái)后口感既脆嫩又爽口。

牛心管是(shì)牛的(de)什(shén)么部位图片

　　1、牛(niú)心管（牛黄喉）是(shì)牛(niú)心脏的(de)主动(dòng)脉血管。

　　2、黄喉(hóu)是(shì)火(huǒ)锅中的一种食物，来自于(yú)猪(zhū)、牛等家畜的大血管，一(yī)般为主动脉，又称(chēng)心(xīn)管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重(zhòng)要的(de)特点就是爽脆。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜品中，牛黄喉较厚(hòu)，口感比猪黄喉(hóu)口(kǒu)感更(gèng)好。

　　但牛(niú)黄(huáng)喉处(chù)理(lǐ)起来较(jiào)为(wèi)麻(má)烦，若处理不好，口(kǒu)感很绵，嚼不动(dòng)。

牛心管是牛的(de)什(shén)么部位

　　牛心脏的主动脉血管。

　　牛(niú)是偶蹄目(mù)牛科哺乳动物。

　　依不(bù)同牛种（属）而(ér)异，其(qí)共同(tóng)点(diǎn)为牙齿32枚，其(qí)中有门齿8枚，上(shàng)下(xià)臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门(mén)齿，只有齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网胃、瓣(bàn)胃和(hé)皱胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分(fēn)两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干燥，即为患病的征兆。

　　 牛心脏(zàng)的主动脉血管。

　　 牛是偶蹄目牛科哺(bǔ)乳动物。

　　依不(bù)同牛种（属）而异，其共同点为牙齿(chǐ)32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无(wú)犬齿(chǐ)。

　　上颚无门齿，只有齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤胃、网胃(wèi)、瓣吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别胃和皱(zhòu)胃(wèi)等4室，以瘤胃(wèi)最大，反刍(chú)。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻镜光滑湿润，如出现(xiàn)干燥，即为患病的征(zhēng)兆(zhào)。

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